Osma-Freshly extracted cold brew in 90 seconds

Un novu modu per preparà è sperienze u caffè

U caffè cuntene un vastu spettru di cumposti di sapori è aromi chì venenu à a vita attraversu a birra. Avemu cercatu di catturà a più larga gamma di questi composti per mezu di un ripensu di cumu si estrae u caffè à un livellu fisicu, mantenendu e migliori parti di l'UX espresso tradiziunale. U novu Osma Pro hè u risultatu.

U friddu tradiziunale catturà cumposti sensibili à u calore chì l'acqua calda distrughje, ma a so fermentazione di 12+ ore perde composti sensibili à u tempu.

I metudi di fermentazione calda catturanu i composti volatili sensibili à u tempu chì dannu à u caffè e so note croccanti è brillanti è trasmettenu freschezza, ma distrughjenu a longa cuda di composti sensibili à u calore prima di pudè esse sperimentatu.

Osma usa l'armoniche è a recirculazione per estrazione à u friddu a più larga gamma di cumposti di sapori è aromi, rendendu una tazza rinfrescante è cumplessa cù crema è bocca espresso, cù un rendimentu d'estrazione più altu in dui minuti di ciò chì a fermentazione fridda tradiziunale pò ottene in 24 ore.

Core Tecnulugia

Osma prepara finu à 12 oz di caffè ghiacciatu à u 20% + u rendiment di estrazione in menu di dui minuti. U nostru mecanismu fundamentale d'azzione hè a microcavitazione: migghiara di microbubbles chì si formanu da a liberazione di co2 intrappulati in i grani di caffè macinati, poi colapsendu in u portafiltru, scaricandu l'energia necessaria per estrae a più larga gamma di cumposti di sapori è aromi.

Facilitemu a microcavitazione attraversu trè prucessi sovrapposti:

Ricirculazione

L'acqua passa continuamente da a tazza o caraffa à traversu u caffè in u portafiltru, estrattendu più è più cù ogni ciclu.

prissioni

Quandu u caffè in u portafiltru fiorisce, a so carica di pressione in u ciclu aumenta, righjunghjendu 10+ bar durante a preparazione.

Harmonique

Modelemu a nostra pompa di diafragma cum'è una fonte puntuale è i nostri volumi internu è e zoni trasversali - a paglia di ingressu, e linee interne, u voluminu propiu di a pompa è u portafiltru - cum'è una linea di trasmissione acustica. A pompa opera à una freccia cunnisciuta, è dimensionemu u restu di a linea in modu chì sta freccia diventa additiva ghjustu induve u puck di caffè si trova in u portafiltru, dumping energia massima in questu puntu in a linea.

Brevetti pendenti:

RECIRCULATION INFUSING US Patent Application: 20210076699

APPARATU DI INFUSU È PROCESSU È METU PER USU A STESSA US Patent Application: 20210076871

Preparate rapidamente finu à 12 oz à tempu

L'efficacità notevoli di Osma vi permette di fà tuttu, da un intensu (8.0+ TDS) 3oz espresso friddu à un altu 12oz simile in forza à l'immersione tradiziunale di cold brew (2.0 TDS), tuttu in menu di dui minuti:

Macina u vostru caffè preferitu cum'è per un espresso: 200-300 micron.

Caricate è distribuisce uniformemente 21 grammi o più in u portafiltru 58mm E61.

Fate un tumbler cù ghiaccio è circa 8 oz d'acqua. Ponelu nantu à l'Osma, pusà a paglia di ingressu, è appughjà u principiu.

A pompa di diafragma sintonizzata sughjerà l'acqua ghiacciata da a tazza è u furzà à traversu u caffè in u portafiltru, induve ripiglià i primi cumposti di sapori è aromi è falà torna in a tazza, cumpiendu u primu ciclu di u nostru loop, recirculating. prucessu di fermentazione.

Dimustratu quì in un bicchiere da 8oz in preparazione nantu à u nostru prototipu funzionale